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中餐膳食烹饪与营养专业

培训费用

更新日期

  • 面议

    2020-09-06 19:29

  • 所在地区贵州 贵阳市
机构精品课程推荐

  • 注册资本|未填写
  • 企业类型|
  • 主打课程|
  • 学校地区|全国
  • 学校荣誉| VIP第1年:级
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品牌贵阳市信息技术中等专业学校 有效期至长期有效 最后更新2020-09-06 19:29
学制3+3 3+2 形式全日制

中餐膳食烹饪与营养专业

想要选择一所适合自己就读的学校,去了解有关于学校的招生专业是比较重要的,也就可以知道每个行业所需求的高精技能应用型人才是比较多的,亲爱的童鞋们就可以依据招生专业来选择意向和报读的院校和专业就读。

中餐膳食烹饪与营养专业-专业方向:中式菜肴烹饪方向

中餐膳食烹饪与营养专业:该专业主要为国家、企业、事业单位培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论,能够有能力胜任饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的高精技能应用型人才。培养具有创新精神和较强实践能力,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专业性强,专业知识强,专业技能过硬的专业人才。


基础科目:

语文、数学、英语、计算机基础与应用、体育与健康职业生涯规划、大同学职业指导、心理健康教育

核心课程:

中国烹饪概论、烹饪原料学、烹调原理、食品卫生与安全、烹饪工艺学、烹饪营养学、饭店经营与管理、饭店营销学、药膳食疗学、酒水知识、饮食美学与筵席设计、食品雕刻刀工、翻锅家常菜(含调味)、江湖菜、私房菜、中式烹饪工艺学、河鲜工艺、山珍工艺、火锅工艺、餐饮业管理、中国饮食文化。

实训科目:

火锅工艺实训、食品雕刻刀工实训、河鲜工艺实训、食品卫生安全实训等。

本专业学生取得毕业证和相关技能等级证及资格证生主要以培养(以下国家、企业、事业单位等部门为主)面向餐饮行业政府管理机构工作,或面向中,高级餐厅、酒店有能力胜任川菜设计,川菜烹饪,宴席设计,行政总厨相关相对应对口的岗位进行对口的工作。

行业前景:

火锅逐渐风靡全国名扬海外,年营业额超亿元的火锅企业有20余家先后进入全国餐饮百强企业14家,火锅不仅香飘国内大中城市,而且作为川菜烹饪文化远渡重洋在日本和南洋落户,餐饮界有人称:川菜构成了独具格调的系统,高居中国四大菜系之首。中国餐饮业保持年均18%的增长速度,到2020年零售额突破4.6万亿元,并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 

专业就业方向和就业形势分析:

社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理高精技能应用型人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业安置,高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细,技术力量雄厚,能操作,会管理的烹饪专业高级高精技能应用型人才。

就业安置薪资:

本专业全日制大学专科学生取得毕业证和相关技能等级证及资格证生平均月薪可达到8000元以上,厨师长年薪达十几万,行政总厨年薪高达几十万,甚至上百万。


通过上面的内容我们很清楚的可以了解到院校招生专业,我们看到学校的专业还是很多的。喜欢体育方面专业的同学可以考虑一下这所学校,想要了解更多招生资讯,请继续关注我们启重升学网。

学校信息
学校名称 贵阳市信息技术中等专业学校 经营模式
注册资本未填写 学校注册时间
学校所在地全国 企业类型 ()
主打专业
联系方式
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